东莞疫情食堂承包饭堂陆续复工复产-食亨餐饮

2020-03-14 12:47 食堂承包-小尹
为统筹推进全市新冠肺炎疫情防控和经济社会发展,采取有力措施切实保障,食亨餐饮公司也相应做出了很好的防御控制,逐步恢复食堂各单位有序经营,目前食亨开餐的企事业单位都做好了开餐前的消毒防疫工作,让企业员工能够品尝到安全健康的餐品。
餐厅员工对餐厅进行全面的消毒
同时,我司片区餐厅以及企业食堂的一线员工都在为复工复产等工作中做出极大的努力,他们用更严格的标准去要求自己,用真诚的服务去对待每一位前来用餐的顾客,将心比心,共渡难关。
食品安全
员工使用温度计测菜品温度以及索票索证
1、餐厅人员严格遵守新鲜食材的检疫检查工作
2、拒绝推出食用野味菜品
3、餐具使用紫外线灯进行不间断消毒
4、采购食材的人员根据当天用餐人数进行采购,以免造成食材浪费和二次污染
5、清楚标识食品来源,让企业员工食用放心
6、确保饭菜出锅中心温度达到70度以上
就餐安全 
1、餐厅食堂开业前后都会对内部进行彻底的消毒,同时开窗保持空气流通
2、制定片区内部消毒记录表以及餐具消毒表等,进行一日一统计
3、门口安排专人岗位,要求客人进店佩戴口罩,为顾客进行进店前体温测试、进门洗手、消毒液擦手等,做好相应的人员登记。
4、增加操作间消毒次数,将每次消毒时间公示给顾客,让顾客亲眼 看到门店为他们的安全所做的努力,眼见为实。
5、设置专门的入口和出口,减少人员接触的可能性
6、堂食人员就餐距离需要相隔一米以外,减少交叉感染的风险
员工安全
1、员工工作全程佩戴口罩,对员工每天至少两次测量体温,并做记录,发热员工一律不准上岗。
2、食堂在岗工作人员每隔三小时必须更换新口罩
3、保证员工在复工期间的用餐安全健康
4、餐厅安排员工灵活在岗时间,避免人员聚集以及减少感染风险。
5、未能复工的员工,妥善安排在家休假,等疫情期过再返回岗位上岗作业。
疫情已经发展到了后期,在这一关键时刻,每位团餐人都应打起精神,将安全的理念贯彻整个企业文化中,打赢这场战役靠的是每个人的付出和努力,阳光总在风雨后,我们依旧对未来的团餐业以及生活都充满了期待。